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Recette de jus « pêche fraîche »

Lorsque la chaleur de l’été est à son comble, il n’y a rien de mieux qu’un verre de jus frais rafraîchissant pour étancher sa soif. Crystal Schaan, patiente de Visique, a eu la bonne idée de choisir ce jus de saison nutritif.

Les carottes sont bénéfiques pour la santé générale de la vision. Riche en bêta-carotène, le pigment caroténoïde est un précurseur essentiel de la vitamine A. Les carences en vitamine A sont les principales causes de cécité dans le tiers monde et un manque de vitamine A peut également entraîner des cataractes, une dégénérescence maculaire et la xérophtalmie (une maladie qui se caractérise par des yeux secs, des paupières enflées et des ulcères de la cornée).

Ce célèbre légume orange est également une source suffisante de lutéine, un antioxydant important. Les aliments riches en lutéine sont reconnus pour augmenter la densité du pigment dans la macula, la zone ovale jaune au centre de la rétine. Lorsque la densité pigmentaire augmente, la rétine est mieux protégée et le risque de dégénérescence maculaire diminue.

Grâce à ces renseignements et aux fibres solubles obtenues par la centrifugation, cette recette de jus « pêche fraîche » est avantageuse à tous les points de vue.

Ingrédients

3 feuilles de basilic frais

14 carottes moyennes

½ citron

5 pêches moyennes

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un extracteur à jus, dans l’ordre qui suit pour une saveur optimale : basilic, citron, pêches et carottes.

 

Facultatif : garnir de feuilles de menthe.

 

Savourez!

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