Lire la suite Santé et bien-être

Une saine alimentation pour des yeux en santé

Posted on March 4th, 2018

Des yeux en santé sont la meilleure façon de prévenir les maladies des yeux reliées à l’âge comme la dégénérescence maculaire, la perte de la vue, les yeux secs, les cataractes et la perte de la vision nocturne. Bien qu’une vie active soit principalement la clé, ajouter certains aliments à votre alimentation vous aidera également à garder une bonne vue.

 

Légumineuses

Les légumineuses constituent un succulent ajout à votre alimentation et une excellente source de zinc. Ce dernier favorise la libération de la vitamine A par le foie afin que celle-ci puisse être utilisée dans les tissus de vos yeux. Une déficience sérieuse en zinc peut entraîner la détérioration de la macula de l’œil.

 

Brocoli

On sait depuis longtemps que ce délicieux légume crucifère éloigne cancer et maladies cardiovasculaires, mais il contribue également à la santé de vos yeux. En plus de contenir de la lutéine et de la zéaxanthine, le brocoli est une excellente source de vitamine C. Cette combinaison de nutriments offre le potentiel de ralentir la progression de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) et de la perte de la vue.

 

Légumes verts foncés et en feuilles

Pour prévenir les maladies comme la DMLA, vous devriez consommer régulièrement des légumes feuillus vert foncé comme le chou frisé ou kale, le chou cavalier, parfois appelé chou à rosette, et les laitues vert foncé. Ces légumes contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, deux nutriments aux propriétés antioxydantes qui aident à prévenir les lésions cellulaires. Comme une partie de l’arrière de nos yeux est composée de lutéine et de zéaxanthine, consommer suffisamment de ces minéraux vous permettra de maintenir la physiologie normale de l’arrière de vos yeux. En termes simples, la lutéine agit comme une paire de lunettes de soleil qui protège vos rétines.

 

Poissons gras

Les acides gras oméga 3 que l’on retrouve dans les poissons gras sont très bénéfiques pour vos yeux. Des recherches ont démontré que les acides gras oméga 3 aident à protéger les adultes contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge et le syndrome de l’œil sec. Les oméga 3 aident à moduler l’inflammation qui peut entraîner des yeux secs. Le maquereau, le thon et le saumon sont d’excellentes sources d’oméga 3.

 

Patate douce et igname

Les fruits et légumes orangés doivent leur couleur au bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A qui contribue à une vue en bonne santé. Une alimentation riche en bêta-carotène permet à vos yeux de mieux s’adapter aux conditions de faible luminosité. D’autres bonnes sources de ce nutriment sont la citrouille, les courges, les abricots et les carottes.

 

Germe de blé

Le germe de blé est une source de vitamine E, un autre antioxydant important qui protège vos yeux des dommages causés par les radicaux libres. L’oxydation contribue à la détérioration de votre corps et le rend vulnérable aux maladies, et la vitamine E protège les cellules de votre corps contre cet effet. Elle contribue aussi potentiellement au ralentissement de la progression des cataractes et de la dégénérescence maculaire liée à l’âge. Ajoutez du germe de blé à vos plats mijotés ou comme garniture sur vos salades, gruaux, yogourts, soupes et frappés. D’autres bonnes sources de vitamine E sont les amandes, les noisettes et les graines de tournesol.

 

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