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Sucré et Simple : Poulet, Courgettes et Poivrons au Sirop D'érable Rôtis au Four

Posted on June 22nd, 2021

Le dîner ne peut pas être plus canadien que ce plat de poulet au sirop d'érable rôti au four ! Nous avons concocté une recette astucieuse pour ceux qui aiment mélanger tous les ingrédients et les laisser de côté jusqu'au moment de manger. C'est délicieux, facile et c'est le repas parfait pour la fête du Canada.

La courgette est connue pour ses bienfaits nutritionnels. Elle est riche en vitamine C et en bêta-carotène, deux nutriments connus pour favoriser la santé des yeux. Elle contient également des antioxydants, la lutéine et la zéaxanthine, qui se concentrent dans la rétine. Les chercheurs pensent que cela améliore la vision et réduit le risque de maladies oculaires dues à l'âge, comme la dégénérescence maculaire liée à l'âge. Ajoutez à cela le goût savoureux et crémeux des courgettes rôties et vous obtenez un menu qui séduira même les plus difficiles.

Les poivrons sont délicieux crus, cuits ou grillés. Non seulement ils ajoutent une touche de couleur à ce délicieux repas, mais ils sont également pleins de vitamines et de minéraux. Les poivrons sont l'une des sources les plus riches en vitamine C ; un poivron rouge de taille moyenne fournit 169 % de l'apport quotidien recommandé. Les poivrons contiennent également de grandes quantités de potassium, de folate et de vitamines B6, K1, E et A. Les poivrons verts (non mûrs) contiennent également des quantités importantes de lutéine, un antioxydant dont il est prouvé qu'il améliore la santé des yeux.

Le sirop d'érable de bonne qualité est recommandé dans cette recette, car il contient des antioxydants et des nutriments tels que le calcium, le potassium, le fer, le zinc et le manganèse. Il a une teneur en calories inférieure à celle du miel, mais plus de vertus nutritionnelles !

Essayez cette recette et faites-nous savoir ce que vous en pensez.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

4 cuillères à café d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de thym frais

4 poitrines ou cuisses de poulet

1 livre de poivrons coupés

1 livre de courgettes tranchées

1/2 cuillère à café de sel et de poivre, au goût

3 cuillères à soupe de noix de pécan grillées et de canneberges séchées hachées (facultatif)

Instructions :

Étape 1.

Préchauffez le four à 220 degrés C.

Dans un petit bol, mélangez le sirop d'érable, le thym, la moitié de l'huile d'olive et la moitié du sel et du poivre.

Dans un grand bol, combinez les poivrons et les courgettes. Arrosez-les de la moitié restante de l'huile d'olive et saupoudrez-les du reste du sel.

Étape 2.

Tapissez un moule de 15x10 pouces de papier d'aluminium ou de papier parchemin.

Disposez le poulet au centre du moule et les légumes autour du poulet. Badigeonnez le poulet et les légumes avec le mélange de sirop d'érable.

Faites rôtir pendant 15 minutes.

Étape 3.

Retournez le poulet et les légumes et les badigeonner du reste de la sauce au sirop. Faites rôtir jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les pommes de terre soient tendres.

Servez garni de pacanes et de canneberges et dégustez !

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