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Recette : Salade de pommes et farro

Posted on June 15th, 2018

Les chauds rayons du soleil printanier donnent envie de réunions spontanées au parc afin de partager un bon repas. Avoir une bonne recette sous la main vous permettra de concocter un plat sain et savoureux en un tournemain, comme cette salade de pommes et farro.

Melissa Condon, patiente Visique, a soumis cette recette saine pour sa haute teneur en fibres. Une alimentation riche en fibres ralentit la digestion et l’absorption des sucres et des amidons. Les fibres vous permettent également de vous sentir rassasié, ce qui facilite la limitation de la quantité de calories que vous consommez. Les experts suggèrent qu’au moins la moitié de vos céréales et grains quotidiens soient composés de grains entiers à 100 %. De plus, une alimentation saine et équilibrée, remplie de fruits et de légumes, peut aider à garder vos yeux en santé et prévenir le développement de certaines affections oculaires.

Le farro cuit a un goût de noisette et une texture légèrement moelleuse, ce qui est particulièrement délicieux dans une salade comme celle-ci. Utilisez votre variété de pomme préférée pour préparer ce plat d’accompagnement facile, ou des poires tranchées, qui sont aussi parfaites pour cette recette.

Ingrédients :

Roquette

250 ml (1 tasse) de farro, cuit

1 pomme verte en dés

2 petits radis en dés

60 ml (¼ tasse) de graines de tournesol

60 ml (¼ tasse) de pois chiches, rincés et égouttés

60 ml (¼ tasse) de vinaigre de cidre

Huile d’olive

Préparation :

Mélanger et savourer!

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