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Des Lunchs Délicieux pour les Enfants: Comment Ajouter dans Leur Boîte à Lunch les Nutriments Nécessaires à une Bonne Santé Visuelle

Posted on August 24th, 2021

Une alimentation favorisant la vue

Les enfants en pleine croissance ont besoin de repas nutritifs et équilibrés pour assurer le bon développement de leurs organes et de leur vision. Évidemment, cela est plus facile à dire qu'à faire notamment lorsque la préférence habituelle est plutôt pizza, bonbons et chips.

Dans les cas les plus graves, la malnutrition peut entraîner la cécité chez l'enfant. Cependant, le parent moyen ne doit pas s'inquiéter de l'apparition de problèmes de vue aussi graves chez ses enfants, mais il est tout de même important de s'assurer qu'ils reçoivent les nutriments nécessaires. Au lieu de les forcer à manger leurs légumes verts, nous avons dressé une liste des vitamines souvent manquantes et les moyens de les apporter de manière amusante et créative. Même les enfants les plus difficiles en redemanderont.

Quelles sont les vitamines les plus courantes dont les enfants manquent dans leur alimentation ?

Passons en revue les vitamines à intégrer pour une santé oculaire optimale et quelques idées de déjeuners sains pour les enfants contenant des nutriments essentiels.

Le fer

La carence en fer est le type d'anémie le plus courant, et l'anémie aura des effets sur la rétine. Heureusement, il existe de nombreux aliments que vous pouvez intégrer à votre alimentation pour que ce problème disparaisse de lui-même : les épinards, les crevettes, les pois chiches (pensez au houmous comme trempette délicieuse), les viandes rouges comme le bœuf, le poisson et le chocolat noir sont quelques-unes des options faciles à intégrer à un repas pour une santé visuelle optimale.

La vitamine E

La vitamine E est liposoluble, elle a donc besoin de graisses pour être correctement absorbée. Une carence en vitamine E peut entraîner un affaiblissement des récepteurs de la lumière de la rétine. La bonne nouvelle ? Les enfants adorent généralement les aliments gras, il est donc facile de les intégrer sans trop d'efforts et cela évite la consommation de malbouffe. Les mangues, les avocats, le beurre de cacahuète, les amandes, les épinards, les graines de citrouille et de tournesol ne sont que quelques exemples d'aliments à incorporer dans une friandise ou un repas.

La vitamine D

La dégénérescence maculaire liée à l'âge est une affection des yeux que beaucoup craignent de développer plus tard dans la vie. Il a été prouvé qu'une quantité suffisante de vitamine D peut aider à prévenir le développement de cette maladie incurable, et il n'y a pas de meilleur moment que maintenant pour commencer à prendre des mesures préventives.

La vitamine D2 est produite par les légumes et la D3 par les animaux. Vous pouvez en trouver dans les poissons d'eau froide tels que le saumon, les sardines et le thon en conserve. La plupart des laits sont également enrichis en vitamine D2, et les champignons en produisent naturellement. Les jaunes d'œuf contiennent également des quantités élevées de vitamine D.

L’acide docosahexaénoïque : Oméga-3

Le DHA est un acide gras oméga-3 à longue chaîne nécessaire au bon fonctionnement du cerveau. Il est souvent manquant dans l'alimentation des enfants d'âge scolaire.

Vous pouvez trouver d'excellentes sources de DHA principalement dans les fruits de mer tels que le saumon, la truite, les crevettes et les sardines. Les œufs et le poulet sont également une faible source de DHA.

La choline 

La choline est importante pour le développement des cellules souches formant les cellules nerveuses du cerveau et de la rétine. On estime qu'environ 90 % de la population américaine ne consomme pas suffisamment de choline. Il est donc préférable d'intégrer cette substance dans le régime alimentaire de toute la famille.

Heureusement, les aliments riches en choline sont des aliments très appréciés tels que les œufs, les champignons shiitake, le bœuf, le poulet et la dinde, le chou-fleur, les amandes et les pommes de terre rouges.

Comment ajouter ces nutriments et vitamines au régime d'un enfant exigeant? Mélangez, mélangez, mélangez

Il est facile de discrètement intégrer des éléments nutritifs dans les collations pour enfants, car presque tous les repas contenant un liquide, tels que les soupes, les garnitures ou les accompagnements, sont simples à modifier. Essayez nos quatre options ci-dessous qui stimuleront une bonne alimentation et utilisez ce dont vos enfants ont besoin, mais qu'ils n'aiment pas.

Macaroni au fromage

Incorporez discrètement des courgettes, des pois chiches, du chou-fleur, des carottes, du brocoli, du fromage blanc, des avocats, des noix mixées ou des champignons dans la sauce du macaroni au fromage pour un apport nutritionnel supplémentaire que vos enfants remarqueront à peine. Un bol agrémenté d'un peu de bœuf ou de poulet haché apportera également un supplément de protéines.

Conseil : Optez pour des nouilles à base de céréales complètes, de pois chiches ou contenant déjà des légumes supplémentaires !

Casserole de thon

Comment dire non à la douceur d'une casserole de thon crémeuse ? Comme pour les macaronis au fromage, vous pouvez incorporer discrètement dans la mayonnaise, des pois chiches, des champignons ou d'autres légumes tels que le chou-fleur. Les nouilles peuvent devenir un ajout créatif de vitamines supplémentaires si vous optez pour des options santé non traditionnelles.

Conseil : remplacez le thon en boîte par du saumon - la plupart des enfants ne verront pas la différence !

Les smoothies

C'est le mélange optimal pour la santé ! Il est extrêmement facile d'ajouter des morceaux de légumes et de noix dans les smoothies aux fruits. Testez le mélange du kéfir, des graines de lin, du thé vert, des betteraves, des épinards ou de l'avoine. Complétez le tout avec quelques ingrédients préférés des enfants pour qu'ils soient encore plus enthousiastes à l'idée de manger leurs friandises quotidiennes.

Conseil : si vous ajoutez une tranche d’un de leur fruit préféré en guise de garniture, votre enfant ne cherchera presque jamais à savoir ce qu'il y a dans sa boisson.

La crème glacée

Mélangez des fruits ou des légumes qu’ils n’aiment pas dans du yaourt, ajoutez du miel comme édulcorant et congelez le tout pour obtenir une collation glacée. Comme pour les smoothies, vous pouvez incorporer une quantité infinie d'ingrédients sains dans la crème glacée. C'est l'occasion idéale d'ajouter du chocolat noir plutôt que du chocolat au lait ou autres sucreries sans que les enfants ne  s'en aperçoivent.

Conseil : Faites fondre du chocolat noir et du beurre d'arachide, et versez-les directement sur la friandise glacée ! Garnissez le tout de quelques noix concassées pour une valeur nutritive supplémentaire ! Si vous ne souhaitez pas consommer de noix, les chips de banane sont une délicieuse alternative.

Si vous cherchez des recettes saines pour les yeux, adaptées à la santé visuelle et délicieuses, consultez la section recettes de notre site Web.Si vous avez des questions sur la santé oculaire de votre enfant ou si vous souhaitez planifier un contrôle, prenez rendez-vous dans le centre Visique le plus proche.